Los chefs juninenses Carmela Cacabelos y Gaspar García se preparan para competir en la instancia nacional tras consagrarse ganadores de la ronda clasificatoria local del Torneo Federal de Chefs. En este marco, Gaspar visitó Canal 10 y señaló que «estamos preparándonos, practicando para ver cómo facilitar todo el paso a paso que lleva eso, porque ahora hay más personas, más jurados» y agregó: «en el Festival Pampa se hizo el Torneo Federal de Chefs y ganamos ahí la competencia junto a otros restaurantes de Junín; ahora se puede repetir el menú o hacer otra cosa totalmente distinta, nosotros estamos en algo parecido, por lo menos en el principal, pero como cambia la temporada también estamos buscando mucho la idea con las guarniciones más de la época. El festival en Junín fue en abril y usamos calabaza, que ahora en septiembre la idea es reemplazarla por otra cosa».

«En Junín nosotros también hicimos la torta de trigo y nos dimos cuenta de que hay otras cosas que no son tan conocidas; y así llegamos a hacer la vajilla con barro de la laguna; Carme conocía a una ceramista y empezamos a trabajar sobre el plato, que no era un plato común. En la entrada aparece el mapa de Junín, atravesado por el río, que de ahí se trajo el barro para hacer esta tierra», dijo Gaspar al tiempo que agregó: «nosotros también desarrollamos herramientas, por ejemplo hicimos una cuchara para que agarre justo la yema curada en el plato, para levantar esa yema hicimos una cucharita, la hicimos nosotros con un taladro».

En cuanto a esta instancia de la competencia, Gaspar dijo que «el plato no está aún porque estamos pensando en la vajilla en sí, en la entrada queremos representar a Junín de alguna manera, puede ser con torta de trigo, pero la idea es seguir sosteniendo a Junín hasta en el mismo plato».