En octubre de 2021 fue decretada la Ley de Etiquetado frontal, donde los cuestionamientos y demostraciones de un envase qué, incómodamente, mostraría que se trata, pudo ser implementada.
El tiempo pasó y, en este 2026, el tema vuelve a ponerse en tela de juicio, ya que el gobierno, quiere volver a tener la visibilidad en los productos que se encuentran en góndolas. Por esta razón, el médico cardiólogo Gabriel Scattarello, fue consultado sobre el tema.
«El etiquetado frontal es útil. Es una herramienta útil para la gente, para los consumidores, porque rápidamente, fácilmente, en un mercado, pueden acceder a tener información con un golpe de vista de qué producto están consumiendo. Entonces, por ejemplo, los pacientes que ya tienen una enfermedad previa, aquel paciente que es hipertenso, que es diabético, aquel paciente que tiene que bajar sus niveles de colesterol, por algún motivo, es una información sumamente útil ver el producto en la góndola, lo que está consumiendo. En el caso de los chicos también, porque en los niños hay que hacer mucha prevención con respecto al consumo de azúcares o al consumo de sal, a la ingesta de sal, también es útil», destacó.
En cuanto a una posible modificación de la ley, el especialista apuntó: «Yo creo que sí hay que mejorarla. Por ejemplo, hay alimentos que son saludables; si yo te digo, bueno, los frutos secos, hoy sabemos que los frutos secos son saludables. Sin embargo tienen alto contenido de grasa. Pero son grasas saludables. Entonces, en ese caso, el etiquetado lo que tiene para mí como cosa a cambiar es que no evalúa la calidad. No sabemos la calidad. El aceite de oliva es alto en grasas, pero son grasas saludables. Y esto está demostrado científicamente». Y rápidamente focalizó que «me parece que el foco de la discusión debería ser cómo mejoramos esto, incorporándole la calidad al alimento. Yo creo que hay que agregarle, que creo que en algunos lugares de Europa está el tema del sello de la calidad, la calidad del producto. Eso me parecería que sería lo mejor, no derogar la ley, sino enriquecerla para que la población tenga información rápidamente y sepa lo que está consumiendo».
Sobre la etiqueta que podemos ver en los productos, Scattarello fue crítico: «Esa es otra cosa, tampoco dice las cantidades, porque puede haber un alimento que tenga un exceso de azúcares, pero hay otro alimento igual que tiene el mismo rombo, o el mismo hexágono, digamos, y tiene tres veces más azúcar que el que tenía muy poquita. Entonces tampoco distingue las cantidades».
«También hay otra cosa positiva de la ley, que hay muchos productos o muchas empresas que decidieron cambiar también y empezar a bajar la cantidad de azúcares, la cantidad de sodio a raíz de estar obligados a informar con el etiquetado. Eso es positivo también. Pero creo que de alguna manera había que distinguir estas diferencias de las cuales estamos hablando. Lo distingo por letras, por colores, por números. Otra distinción para mejorar y para enriquecerla, pero no para sacarla», cerró.
